近日，2021年度“泰山学术论坛”暨山东省食品科学技术学会第九届年会在山东省淄博市召开。来自山东省食品领域的高校、科研院所及食品企业等100余名专家学者参加了会议。中国工程院院士、江南大学陈坚教授，长江学者、南开大学王硕教授，国家大豆工程技术研究中心主任、东北农业大学江连洲教授等20余名国内外知名专家学者应邀做了学术报告。会上对获得2021年度山东省食品科学技术学会科学技术奖的4名科技人员进行了表彰，其中2人获得突出贡献奖，2人获得杰出青年奖，我司刘云国教授荣获杰出青年奖。

刘云国教授主要从事农产品精深加工及质量控制方面的研究工作。他扎根沂蒙大地，立足山东特色食品和农产品资源，瞄准食品产业“卡脖子”的关键技术问题，以高度的责任感服务企业技术创新和食品产业发展。临沂市是全国最大的桃果产区，他抓住桃果易腐烂这一产业最大的短板开展联合攻关，发掘蒙阴蜜桃品质变化的关键因子，破解桃果贮藏保鲜中存在的难题，兢兢业业服务乡村振兴。在传统发酵食品微生物资源发掘和功能活性成分利用方面，带领团队筛选到500余株具有优良性状的益生菌资源，并研究了其发酵特性和对产品品质的影响，实现了多种传统发酵食品的过程控制和品质提升，并为健康食品的创制奠定了基础。他还主持和参与制定了多项农产品标准，明确了它们的感官指标、理化指标和卫生指标，确定了等级分类、品质检验、包装、运输与贮藏等各环节的技术参数，保障了农产品的质量和安全。